Reconocimiento de setas silvestres de La Esperanza (nivel avanzado)

A25020074

Ficha
Impartición:
-
Horas teóricas presencial:
6
Horas prácticas presencial:
4
Horas lectivas:
10
Horas trabajo autónomo del alumnado:
15
ECTS:
1
Plazas disponibles:
0
Aula:
Casa de la Cultura (C. La Sardinera, 5B-38290 La Esperanza) EL ROSARIO
Categoría:
Curso de Extensión ULL
Más información:
https://www.ull.es/cultura/cursos-extension-universitaria/cursos-de-ayuntamientos/
Descripción
Objetivos
El objetivo de este curso es acercarte al fascinante mundo de las setas de una manera sencilla y práctica. Aprenderás a diferenciar las especies comestibles y tóxicas, descubriendo dónde y cuándo encontrarlas. También te enseñaremos cómo recolectarlas sin dañar la naturaleza, respetando el entorno y las normativas locales. Además, conocerás métodos tradicionales y modernos para conservarlas y aprovecharlas en la cocina, con ideas y consejos para su consumo seguro. Todo esto se complementará con salidas prácticas al campo para aplicar lo aprendido ¡Una experiencia ideal para disfrutar de la naturaleza mientras descubres el apasionante mundo de las setas!
Horario:
  • Martes 16:00 19:00
  • Miércoles 16:00 20:00
  • Jueves 16:00 19:00
Profesorado:
  • Vicente José Escobio García
  • Joaquin Ferreira Castells
  • Janira Gutiérrez Peraza
  • Antonio Cesar Perdomo Molina
  • Luis Jesús Quijada Fumero
Metodología docente
El curso combina teoría y práctica para un aprendizaje dinámico. Se impartirán charlas teóricas con explicaciones claras sobre identificación, recolección y conservación, utilizando material visual y fomentando la participación. Además, realizaremos salidas al campo donde los participantes podrán identificar setas en su hábitat y practicar técnicas de recolección responsable. Para reforzar lo aprendido, también se llevarán a cabo talleres de identificación, donde se clasificarán las setas recolectadas utilizando guías y herramientas básicas.
Programa
  • Introducción a la recolección y comercialización de setas silvestres en Tenerife

    En esta sesión se ofrecerá una introducción a las buenas prácticas de recolección sostenible de setas silvestres, destacando la importancia de respetar los ecosistemas locales y las normativas vigentes. Además, se abordarán los aspectos básicos de la comercialización de setas en Tenerife, incluyendo requisitos legales, potencial económico y recomendaciones para garantizar la calidad del producto.

  • Las Setas, identificación y comestibilidad

    En esta sesión descubriremos la diversidad de setas, su importancia ecológica y cómo identificarlos, diferenciando las especies comestibles de las tóxicas. También exploraremos dónde encontrarlas en distintos entornos.

  • Preservación y comestibilidad de setas

    En esta sesión aprenderemos a conservar setas comestibles con técnicas tradicionales, como la deshidratación, y modernas, como la congelación. También exploraremos su valor gastronómico y nutricional, con consejos para un consumo seguro y delicioso.

  • Aprendiendo a identificar setas en el campo

    En esta sesión realizaremos una salida al campo para recolectar setas y aprender a identificarlas. Veremos qué características observar y cómo usar guías de identificación de forma práctica.

  • Aprendiendo a identificar setas en el campo

    En esta sesión realizaremos una salida al campo para recolectar setas y aprender a identificarlas. Veremos qué características observar y cómo usar guías de identificación de forma práctica.

Criterios de evaluación
La evaluación se basará en la asistencia y participación activa (50%), requiriendo al menos un 70% de asistencia. El otro 50% corresponderá a un trabajo final.
Observaciones

Curso de Extensión Universitaria organizado por el Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria en colaboración con el Ayuntamiento de El Rosario, dentro de la programación de Cursos de Extensión Universitaria en el ámbito municipal de Tenerife 2025.

CERTIFICADO DE ASISTENCIA, APTITUD Y RECONOCIMIENTO POR CRÉDITO ECTS

La Universidad de La Laguna, a través del Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria, emitirá un certificado de asistencia a todas aquellas personas que asistan a un mínimo del 80% de las horas lectivas presenciales. Asimismo, aquellas personas que superen el trabajo autónomo del alumnado, recibirán un certificado de asistencia y aprovechamiento, reconocible a su vez por un crédito ECTS.

Tipos de Inscripción
No existen tipos de inscripción vigentes. Para cualquier duda contacte con la Secretaría de la Fundación.