XII Seminario de Divulgación de la Investigación: Vinos volcánicos de las Islas Canarias: conceptualización y percepción sensorial

A25020215

Ficha
Impartición:
Horas teóricas online:
2
Horas lectivas:
2
Plazas disponibles:
65
Aula:
Google MEET
Categoría:
Curso de Extensión ULL
Más información:
https://www.ull.es/cultura/cursos-extension-universitaria/
Descripción
Objetivos
Este seminario pretende explicar cómo la volcanicidad en el vino se presenta como un descriptor sensorial que forma parte de la tipificación del vino canario. El ponente presentará cómo sus investigaciones parten del análisis del debate entre los profesionales del sector en torno a la conceptualización del vino volcánico, para derivar en pruebas sensoriales que indaguen en la caracterización sensorial de estos vinos.
Horario:
  • Sábado 16:30 18:30
Profesorado:
  • Rubén Barroso Martínez
Metodología docente
El seminario constará de una exposición en la forma de clase magistral, seguida de un turno de preguntas y otro de debate.
Programa
  • Vinos volcánicos de las Islas Canarias: conceptualización y percepción sensorial

    Imparte: Rubén Barroso Martínez. Gastrónomo. Investigador FPU del Grupo CC. SS., patrimonio y alimentación
    Instituto de Productos Naturales y Agrobiología. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Criterios de evaluación
Asistencia.
Observaciones

Actividad de Extensión Universitaria organizada por el Aula Cultural de Divulgación Científica, con la colaboración del Aula Cultural «Radio Campus» y la Asociación cultural de relaciones internacionales «Hacer para el Desarrollo».

CERTIFICADO DE ASISTENCIA: La Universidad de La Laguna, a través del Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria, emitirá un certificado de asistencia a todas aquellas personas que participen, previa inscripción en la actividad.

Tipos de Inscripción
Gratuita
Importe:
0,00 €
Periodo inscripción:
-