I Jornadas sobre justicia y soberanía alimentaria. Incidencia en la salud pública de Canarias

A19020109

Ficha
Impartición:
-
Horas teóricas presencial:
10
Horas lectivas:
10
Plazas disponibles:
0
Aula:
Ateneo de La Laguna (Plaza de la Catedral, 3), SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA
Categoría:
Curso de Extensión ULL
Descripción
Objetivos
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo.

En Canarias se dan varias circunstancias que limitan de manera severa la soberanía alimentaria. Entre ellas, cabe señalar la elevada dependencia alimentaria del exterior que lleva a importar más del 80% de los alimentos que se consumen en las islas. Esta problemática se ve acentuada por el carácter insular, que reduce la capacidad de almacenaje de alimentos, garantizándose una cobertura de necesidades alimentarias en caso de desabastecimiento de apenas una semana. A estas limitaciones en el potencial y en la sostenibilidad del abastecimiento de alimentos hay que unir el empeoramiento constatado en los hábitos de alimentación directamente relacionado con un gradiente social de salud que provoca una grave inequidad sanitaria.

En este contexto se hace necesario profundizar en el conocimiento de los determinantes de la situación actual y las posibles soluciones que podrían conducir a una situación más equitativa y con mayores garantías de alcanzar la soberanía alimentaria en Canarias. Para ello en estas jornadas se abordarán diferentes interrogantes que abarcarán desde los determinantes sociales de la salud, los hábitos alimentarios en edades tempranas, el papel de los comedores escolares, el impacto de la alimentación en la salud, la importancia del consumo de alimentos ecológicos y de proximidad, el uso de semillas de variedades locales y el papel que puede jugar la permacultura.
Horario:
  • Jueves 19:30 21:30
  • Viernes 19:30 21:30
Profesorado:
  • Benito Manuel Maceira Cruz
  • Antonio Cesar Perdomo Molina
  • Juan Sánchez García
  • Rosa Gloria Suárez López de Vergara
  • Erio Ziglio
Metodología docente
Charlas magistrales y debates.
Programa
  • Producir condiciones para la salud y el desarrollo sostenible. Oportunidades y retos en el contexto de las Islas Canarias

    14 de marzo, 19:30 - 21:30 h.
    Imparte: Erio Ziglio. Ex Director de la Oficina Europea de Inversión en Salud de la OMS y experto europeo de reconocido prestigio en materia de Salud Pública.

  • La alimentación que tenemos, la alimentación que queremos

    22 de marzo, 19:30 - 21:30 h.
    Imparte. Rosa Gloria Suárez y López de Vergara. Doctora en Medicina y Cirugía, especialista en pediatría y puericultura, académica correspondiente de la Real Academia de Medicina de Tenerife.

  • Agroecología y soberanía alimentaria, más allá del autoabastecimiento

    28 de marzo, 19:30 - 21:30 h.
    Imparte: Antonio César Perdomo Molina. DEA en Geografía e Ingeniero Técnico Agrícola, Secretario de la Red Canaria de Semillas y miembro de la misma desde su fundación hace 14 años.

  • Permacultura en tiempos de crisis

    5 de abril, 19:30 - 21:30 h.
    Imparte: Juan Sánchez García. Economista por la Universidad de Santiago de Compostela, doctor en Economía por la Universidad de East Anglia (Inglaterra), Profesor jubilado de la ULL.

  • La alimentación que nos mata

    12 de abril, 19:30 - 21:30 h.
    Imparte: Benito Maceira Cruz. Doctor en Medicina, nefrólogo, ex Jefe de Nefrología del Hospital Universitario de Canarias, Profesor Titular de la ULL.

Criterios de evaluación
Asistencia al 80% de las horas lectivas (control mediante firmas). Se emitirá un certificado de asistencia.
Observaciones
Curso organizado por el Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad y Gran Logia de Canarias. Colaboran: Ateneo de La Laguna, Red Canaria de Semillas, Asociación para el Desarrollo de la Permacultura y Consejería del Área de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Seguridad del Cabildo de Tenerife.
Tipos de Inscripción
No existen tipos de inscripción vigentes. Para cualquier duda contacte con la Secretaría de la Fundación.