Nutrición deportiva

Descripción el consumo calórico asociado al ejercicio y deporte, los fundamentos y las características en diferentes modalidades deportivas, y los fundamentos de la nutrición del deportista, principales nutrientes y la ingesta de nutrientes antes, durante y tras la realización de una sesión de ejercicio o entrenamiento.

Se describirán los mecanismos de regulación de la temperatura corporal durante el ejercicio, con especial énfasis en la práctica de ejercicio en situaciones de estrés térmico, con una descripción de las posibles lesiones asociadas, así como su prevención y tratamiento. Se describirán las pérdidas de agua y sales minerales durante el ejercicio por sudoración y se describirán los fundamentos de una correcta hidratación antes, durante y después de la realización de ejercicio, competición o de una sesión de entrenamiento.

Descripción del asesoramiento y seguimiento nutricional de los deportistas, tanto de equipo como individuales, uso de distintos tipos de nutrientes, incluyendo los preparados comerciales. Incluye además una descripción de los retos nutricionales que suponen las tan de moda pruebas de resistencia de larga duración.

Se describirán los principales suplementos nutricionales y ayudas ergogénicas usados habitualmente, analizando la evidencia científica disponible de su utilidad. Asimismo, se pondrá especial énfasis en el uso inapropiado, aunque extendido de sustancias no efectivas y/o potencialmente lesivas para la salud de deportistas y practicantes de ejercicio, incluyendo las consideradas dopantes.

Se describirán los fundamentos de la composición corporal óptima aplicada a deportistas, con especial énfasis en la lucha canaria, modalidad en que existe un debate entre el sobrepeso y el rendimiento, que ha determinado iniciativas tendentes a controlar el peso y usarlo como un factor en la clasificación de luchadores. El ponente expondrá su dilatada experiencia personal en este campo como asesor de la federación de Lucha Canaria, autor de sistemas de clasificación de puntales y miembro durante años de la comisión de rendimiento.