Ayuno intermitente como estrategia para el envejecimiento saludable

Ayuno intermitente como estrategia para el envejecimiento saludable

A21020079

      

Ficha

Fecha de impartición: -
Horas teóricas presencial: 10
Horas lectivas: 10
Horas trabajo autónomo del alumnado: 15
ECTS: 1
Plazas disponibles: 20
Aula: Casa de los Pérez, Calle el Sol, 3, 38420 SAN JUAN DE LA RAMBLA
Categoría: Curso de Extensión ULL

Descripción

Objetivos
- Conocer las estructuras anatómicas y los procesos fisiológicos implicados en la conducta de la ingesta.
- Reconocer las alteraciones fisiológicas y anatómicas que ocurren en los periodos de ayuno e ingesta alimentaria.
- Entender las bases fisiológicas de la restricción calórica y el ayuno intermitente como estrategia de retraso de la senescencia celular y como prevención del síndrome metabólico.
 
Horario:
  • Lunes 16:00 20:00
  • Martes 16:00 20:00
  • Miércoles 16:00 18:00
 
Profesorado:
  • Javier Rafael Castro Hernández
  • Domingo David Afonso Oramas
  • Jose Miguel Brito Armas
  • Pedro Javier Barroso Chinea
 
Metodología docente
Clases magistrales empleando presentaciones con power point, con cuestionarios interactivos para fomentar la participación y el debate.
 
Programa
  • Introducción

    Imparte: Javier Rafael Castro Hernández. Profesor en el Departamento de Ciencias Médicas Básicas de la Universidad de La Laguna. Doctor en Ciencias Biomédicas con Mención Internacional por la Universidad de La Laguna.
    En esta sesión daremos una breve introducción al curso, tratando las causas que nos han llevado a la pandemia de obesidad que sufrimos, las consecuencias sociosanitarias, incluyendo lo que ha supuesto en la Pandemia por la COVID-19, y las perspectivas de futuro que caben esperar si no ponemos soluciones. Acabaremos la sesión con una breve introducción a la nutrición humana y cómo ha evolucionado en el último siglo.

  • Biología del envejecimiento

    Imparte: José Miguel Brito Armas. Investigador Postdoctoral en la Universidad de La Laguna. Doctor en Ciencias Biomédicas especializado en investigación de enfermedades neurodegenerativas relacionadas con el envejecimiento en modelos animales.
    En esta sesión hablaremos del envejecimiento. Alteraciones fisiológicas y bioquímicas que ocurren en el proceso fisiológico de envejecer. Estudiaremos las enfermedades asociadas al envejecimiento y describiremos zonas en el mundo, conocidas como "zonas azules", que se caracterizan por ser las regiones más longevas del planeta. Estudiaremos la fisiología de animales más longevos que el ser humano para conocer qué estrategias utilizan para retrasar el envejecimiento.

  • Control neuroendocrino de la ingesta y fisiología del ayuno

    Imparte: Domingo David Afonso Oramas. Profesor en el Departamento de Ciencias Médicas Básicas de la Universidad de La Laguna. Licenciado en Biología, Doctor en Ciencias Biomédicas, Premio Extraordinario de Doctorado.
    En esta sesión se hablará de las diferentes estructuras anatómicas y sistemas que están implicados en la conducta de la ingesta a nivel periférico (sistema digestivo y glándulas anexas, sistema endocrino, musculoesquelético), como del sistema nervioso central. Se estudiarán los péptidos y hormonas responsables de las respuestas fisiológicas del hambre y saciedad.

  • Adicciones a la comida y a otras drogas

    Imparte: Pedro Javier Barroso Chinea. Profesor Ayudante Doctor, Departamento de Ciencias Médicas Básicas de la Universidad de La Laguna. Licenciado en Biología, Molecular y Celular y Doctor en Biomedicina en por la ULL.
    En esta sesión se hablará de los circuitos cerebrales de recompensa relacionados con la conducta de la ingesta. Hablaremos del poder adictivo de ciertos alimentos y su similitud con la adicción a las drogas. Estudiaremos la reconfiguración de las redes neurales de la persona adicta y obesa.

  • Alimentación e inflamación

    Imparte: Javier Rafael Castro Hernández.
    En esta sesión abordaremos el papel del sistema inmune y la inflamación en la alimentación, y cómo ésta puede llevarnos a desarrollar enfermedades asociadas al síndrome metabólico.

  • Hábitos que influyen en el envejecimiento

    Imparte: José Miguel Brito Armas.
    En esta sesión hablaremos de los hábitos que tenemos en la sociedad moderna que nos llevan a envejecer de una manera acelerada. En particular, trataremos cómo el estrés, el sedentarimo o la falta de sueño son factores que pueden afectar a nuestra salud, llevándonos a desarrollar diferentes enfermedades asociadas al envejecimiento. Además, daremos estrategias para combatirlo.

  • Modulación de la microbiota intestinal con la dieta

    Imparte: Domingo David Afonso Oramas.
    En esta sesión estudiaremos qué es la microbiota intestinal y cómo afecta a nuestra salud. Hablaremos de los alimentos y suplementos prebióticos y probioticos, y otras estrategias para modular la composición de nuestro microbiota intestinal.

  • Alimentación para retrasar el envejecimiento

    Imparte: Javier Rafael Castro Hernández.
    En esta última sesión estudiaremos las bases biológicas de la restricción calórica y sus diferentes variantes, como son los diferentes tipos de ayuno intermitente que se han estudiado. Hablaremos de la aplicación de estas dietas como estrategia para un envejecimiento saludable y su aplicación frente a diferentes patologías asociadas al síndrome metabólico.

 
Criterios de evaluación
Evaluación del informe presentado.
 
Observaciones
Curso de Extensión Universitaria organizado por el Vicerrectorado de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma en colaboración con el Ilustre Ayuntamiento de la Villa de San Juan de La Rambla, dentro de la programación de Cursos de Extensión Universitaria AYUNTAMIENTOS 2021.

A aquellas personas que asistan a un mínimo del 80% de las horas lectivas se les emitirá un certificado de asistencia. Además, a aquellas que superen el trabajo autónomo del alumnado, se les emitirá un certificado de asistencia, aptitud y reconocimiento por 1 ECTS.
Fecha de inscripción: -
Tipo: - General
Importe: 20,00 €
 
Fecha de inscripción: -
Tipo: - Tarifa empadronados en el municipio de San Juan de la Rambla (a justificar)
Importe: 10,00 €